mercoledì 6 giugno 2012

Crema di caprino



E' semplicissima. Noi l'abbiamo preparata durante il 4° workshop per condire dei mini sformatini di zucchine. Sennò può essere proposta per intingerci dentro verdure crude, come carote, finocchi, sedano, indivia ecc.

INGREDIENTI
250gr caprino
latte q.b.
sale e pepe bianco

Mettere il caprino in un pentolino con un pochino di latte, quanto è necessario per realizzare una salsa densa e cremosa.




Riscaldate a fuoco dolcissimo e nel frattempo mescolare in modo da sciogliere il caprino.
Regolare di sale, macinata di pepe bianco.


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